Als Pioniere einer Renaissance des Steillagenweinbaus in historischen Top-Lagen haben wir das Experiment gewagt, im Zuge des Klimawandels mediterrane Rebsorten zu kultivieren. Und das Experiment ist geglückt. Sangiovese, Syrah, Tempranillo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Albarino und Pinot Blanc sind nunmehr zusammen mit unseren traditionellen Sorten Lemberger, Trollinger, Zweigelt, Chardonnay, Grauburgunder, Sauvignon Blanc und Riesling prädestiniert für die Kreation von Cuvees ganz eigenständiger Art, die es weit und breit nur bei uns gibt.

Die hochsensible Aufgabe des Cuvetierens hat André Macionga übernommen. Er ist Chefsommelier beim Zweisternekoch Tim Raue in Berlin, Weinmacher, Weinhändler und geschäftsführender Gesellschafter der Andre´ Macionga Cuvee GmbH. Er verfolgt als unternehmerisches Ziel den Aufbau eines auf die Spitzengastronomie, den Fachhandel den anspruchsvollen Weinliebhaber ausgerichteten Angebots von Weinen, die von ihm persönlich in Zusammenarbeit mit herausragenden Winzern cuvetiert werden. Das Cuvetieren ermöglicht es, Aromen, Körper und Mundgefühl, Frucht und Säure sowie die Ausgewogenheit des Abgangs in ein harmonisches Gleichgewicht zu bringen. So stehen die Eigenschaften der einzelnen Weine im Einklang und führen somit zu einem einmaligen Geschmackserlebnis und einem Mehrwert gegenüber reinsortigen Weinen für den Weinliebhaber und den Gastronomen, Sommelier und Fachhändler. Zu den Partnerwinzern gehören u.a. langjährige Freunde wie Horst Sauer (Franken), Markus Schneider (Pfalz), Jochen Dreissigacker (Rheinhessen), Neverland (Rheinhessen) und Adam Mereaux (Champagne

Unser Bestreben ist es, für den erfahrenen und anspruchsvollen Weinliebhaber, insbesondere beim Rotwein, einen hochwertigen Wein zu erzeugen, der nach dem Vorbild eines Tignanello aufgrund seiner Rebsorten und deren Kultivierung im Weinberg, des Ausbaus im Keller und der Cuvee das Zeug zu einem deutschen Referenzrotwein hat, wie es der Riesling international beim Weißwein ist.

Der Anbau bisher nicht möglicher- mediterraner und traditionell-autochthoner Rebsorten ist durch den Klimawandel unsere Herausforderung, jetzt und für zukünftige Generationen. Bei uns finden diese Rebsorten inzwischen eine optimale Heimat, das richtige Terroir und technisch versierte Anbaumethoden

Die Weine werden in professioneller – nachhaltiger und schonender –  Manufaktur ausgebaut.

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TERMINE:
Sa.05.10.2019
Sa.02.11.2019
Sa.07.12.2019

Beginn: 9.30 Uhr

Ende: 12.00 Uhr – 12.30 Uhr

Ablauf:
Das Frühstück wird in 4 Gängen serviert.
1. Gang: Wir starten mit einer obstigen saisonalen Vorspeise. Dazu wird Joghurt oder Quark serviert.
2. Gang: Wir servieren eine warme Frühstücksspeise.
3. Gang: Es gibt selbstgebackenen Hefezopf nach Oma’s Rezept mit hausgemachter Marmelade.
4. Gang: Zu der Zweierweinprobe reichen wir eine deftige, kalte oder warme Speise mit passenden Salaten und Dips.
Zum Start servieren wir ein Glas Sekt. Kaffee und Tee sind in unbegrenzter Menge im Preis inklusive. Milch, Saft und Mineralwasser sind ebenfalls im Preis inbegriffen.
Nach dem 3. Gang werden wir eine Tour durch das Weingut oder rund um das Weingut machen. Hier schauen wir uns, je nach Jahreszeit an, was den Winzer an Themen umtreibt. Diese Tour dauert ca. 45 min. Hierzu reichen wir den 1. Wein.
Zum 4. Gang machen wir eine Zweierweinprobe, passend zu der Speise die serviert wird und auf die Jahreszeit abgestimmt.
Das Frühstück wir komplett serviert, es wird kein Büffet aufgebaut. Sie genießen einen schönen Vormittag und können gestärkt ins Wochenende starten.
Bitte teilen Sie uns abweichende Ernährungsformen oder Allergien im Vorfeld mit.
Preis: 32,00 €uro

Verbindliche Anmeldung erforderlich

Hausmesse am Sonntag 24.November 2019
12.00 bis 18.00 Uhr

Kommen Sie in unser Weingut und probieren Sie unser aktuelles Wein- und Sektangebot.

An diesem Tag ist unser Weinverkauf geöffnet.

Tagesticket für die Probe 10,– EUR